夏野菜の代表選手。太平洋に面したミネラルたっぷりの土壌で育ったナスは、鮮やかな紫で普通のナスよりハリがあります。味噌炒めや焼きナス、スパゲティなど料理のバリエーションも豊富。煮ても焼いても炒めても、ナス本来の旨みが楽しめます。